武汉香港餐饮人“荣幸见证团聚回归”
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中新社北京2月10日电 题：武汉香港餐饮人“荣幸见证团聚回归”
中新社记者 杨程晨
“虽然不如过去那样提前几个月就预订一空，但今年除夕团年饭的午餐和晚餐也都已经订满。”
尹志坚打理的港式餐厅稻香坐落在汉街入口，是粤菜在武汉的指标性餐馆，新冠肺炎疫情期间生意落入谷底。
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“过年是属于中国人的团圆节日，和家人在一起是大家过年的首选。去年因为疫情，很多家庭没能团聚；今年冬季国内出现的一些疫情也让很多人选择不回家。”尹志坚向中新社记者介绍餐馆近来生意时说道，在武汉，能好好聚一起享用一顿团圆饭的人要比去年多得多。“作为餐饮行业的一分子，见证武汉人在经历疫情之后，又在团年饭回归团聚，是我们的荣幸。”
疫情期间，餐厅未遣散一名员工，且保证基本薪资的发放，一年下来九成以上的职员仍在餐厅工作。这些都让尹志坚心存感恩。“过去一年经验证明了，事关疫情防控，一定要配合政府的举措。”
3月5日，尹志坚乘坐香港特区政府包机从武汉返港，解除隔离短暂与家人团圆后他又回到了内地。“餐饮行业变化快，不能离开一线太久。”稻香所属餐饮集团总部位于湖南，3月底他便来到长沙投入工作。
当5月再次回到武汉，这座城市刚解封大半个月。“回来前因为带着早期经历疫情的紧张，还是有些害怕的。”回来不久，随着武汉市启动免费核酸筛查工作，尹志坚带领员工进行集体检测。“千万人体量的城市几天内完成核酸检测筛查，政府对于常态化防疫的重视程度和效率有目共睹。”
“从6月份开始，汉街的人潮慢慢多了起来，商店、餐厅都有了人气。看到熟悉的武汉回来，我们的生意也逐渐回到正轨。”他介绍，6至12月，餐厅营业额与2019年同期基本持平，不少月份还高出约10个百分点。他还谈道，由于政府的大力宣传推广，客人越来越接受使用公筷了。
去年11月，尹志坚的家人从香港来到武汉。他的子女在江城及周边地区一番游历后，同样感叹内地防控疫情和复工复产的高效。“他们亲眼看到武汉现在样子，也对我更放心了。今年过年又不能回家，这是没有办法的事。我们只能期待疫情真正地、彻底地结束。”
“很多人说武汉人是‘九头鸟’，传言武汉人讲话声音大。其实待久了，你会很喜欢武汉人这种直爽的性格，喜欢这座城市。”尹志坚说，餐饮行业在“爱吃爱喝”的武汉人面前，既是“不幸的”——“好吃佬”们的口感、营养要求格外高，且行业竞争者源源不绝；也是幸运的——只要肯付出、做的东西“好吃好喝”就不怕没生意。
尹志坚2012年受公司派遣来武汉拓展华中市场。刚来时汉街对面还是一片因老旧社区改造留下的建筑空地，仅用几年时间，酒店、写字楼拔地而起，如今的汉街是武汉最繁华地段之一。他说，近些年武汉的发展成果，“我们这些亲历者最有感触”。因为有更多的机会，年轻人来到这座中部城市并愿意留下安家。(完)
